我国罐头食品产量大 国外市场需求依赖度高
罐头食品指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品，能长期保存，便于携带、运输、烹饪、贮存，不受食品的季节性和地区性限制，深受国外消费者偏爱。常见的罐头食品有畜肉类罐头、禽类罐头、水果类罐头、蔬菜类罐头、干果坚果类罐头、水产动物类罐头、谷类豆类罐头等，罐头食品品类众多，很容易满足消费者的各类需求。
从罐头食品的产量来看，2017年我国罐头食品产量大约为1314.4万吨，2019年我国罐头食品产量下降至919.2万吨，2020年受到全球疫情影响，产量进一步下降，预计产量仅有850万吨左右。从全球产量来看，我国是全球最大的罐头食品生产国家，但受到国外市场需求变化的影响，近几年来，我国罐头食品的产量下降趋势明显。
从我国罐头食品的市场规模来看，我国罐头食品的市场规模呈现下降趋势，2018年我国罐头食品的市场规模约为1240亿元，2019年我国罐头食品的市场规模下降了近170亿元，市场规模仅有1070亿元左右，预计2020年我国罐头食品的市场规模缩小至900亿元左右，罐头食品市场下行状态持续延长。
从我国罐头食品的进出口情况来看，我国罐头食品的出口量远大于进口量，2017年我国罐头出口量达139万吨，出口罐头食品的品种超过70种，而进口量不足19万吨，占比出口量的13.6%，2019年我国罐头食品的出口量达227万吨，进口量仅有9万吨，占比出口量减小，由此可见，我国罐头食品对国外市场需求的依赖度十分高。随着我国罐头食品生产技术的进步，产品品牌竞争力的提升，预计未来我国罐头食品的出口量会进一步增加。
根据新思界产业研究中心发布的《2020-2025年罐头食品行业深度分析及＂十四五＂发展规划指导报告》显示，就国内罐头食品市场而言，我国国内消费者对罐头食品的需求量较小，市场尚未发展起来。国内消费者对罐头食品的认知存在偏见和误区，认为罐头食品不健康，没营养，需求动力不足。未来随着消费者消费观念的改变，罐头食品功能和特色的改善，国内罐头市场或许会发展壮大。
新思界产业分析人士表示，我国罐头食品的产量巨大，占比全球份额较高，但国内外销售比例失衡，严重依赖于国外市场需求，使得国内罐头食品产业容易受到国外经济政治环境的制约，市场风险较大，国内外市场双头并进才是国内罐头食品产业可持续发展的最佳选择。
